Embotits i Carns. Porcs Casolans Corominas

Clica aquí i coneix Embotits i Carns PORCS CASOLANS COROMINAS

Entrevista a l’espai L’Especialista de Ràdio Olot

La nostra explotació familiar agrària es troba ubicada al Mas Corominas de Begudà, dins el Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa. És en aquest entorn on neixen, creixen i s’elaboren els nostres porquets.

Pensant en la millor qualitat dels nostres productes, posem especial atenció sobre quatre factors que creiem que intervenen directament al
paladar.

La raça: Dins la raça Duroc hem fet una selecció dels nostres porquets fins a obtenir el més adient.

L’alimentació: Us garantim que en l’engreix els nostres porquets mengen un farinat compost per cereals variats, estant exempts de farines i
grasses animals, farines de peix, promotors del creixement i antibiòtics.

L’edat dels nostres porquets: el sacrifici no es duu a terme fins que no han adquirit el punt de maduresa que considerem òptim.

Conservants naturals: Tots els nostres productes crus i cuits estan exempts tant de conservants artificials com de colorants.

El nostre objectiu és aconseguir elaborar el mateix porc que tenien els nostres avis, retrobar el gust d’abans. Però tampoc deixem de banda la
innovació, portem un rigorós procés de recerca per tal de crear embotits que transmeten noves sensacions i ens traslladen nous sabors. Alguns exemples serien la botifarra amb cervesa Pochs, la sobrassada amb mel Picot o el fuet amb formatge del pastor de Riudaura, sempre buscant sinergies amb productors de l’entorn.

A més a més estem tant convençuts del que fem que obrim les nostres portes i oferim visites guiades al nostre mas per tal de compartir la
passió pel nostre ofici. (+info i reserves a gustdegarrotxa.com)

És per tot això, i per l’esforç i la il·lusió que nosaltres hi posem, que estem segurs que notareu la diferència quan assaboriu a taula els
nostres productes.