Amanit és un establiment del Mercat d’Olot, al capdavant del qual hi ha en David, que aposta per una cuina basada en el producte de proximitat i en el territori.
A la mateixa botiga disposen de cuina pròpia, on cada dia preparen els plats i elaborats amb molta dedicació i un toc personal. Hi trobareu propostes de menjar per emportar i alguns productes ja envasats, pensats per gaudir d’una cuina pràctica i de qualitat.
També treballen amb fermentats, com el kimchi o el miso, incorporant-los a elaboracions fetes amb ingredients de la nostra terra i donant-los un toc diferent i original.
Una proposta gastronòmica que combina cuina, producte de proximitat i territori, amb elaboracions cuidades i personals que fan d’Amanit un espai diferent dins la Plaça Mercat d’Olot.
